-
Après une première expérience de fabrication de bière à petite échelle à Grenoble, qui a permis à Thomas de développer de nombreuses recettes (exclusivement pour le bonheur des papilles des consommateurs des AMAP grenobloises), Thomas et Johanna s’associent et visent plus grand ! La brasserie s’installe à la campagne, dans une friche artisanale version rurale à l’extérieur du petit village de St-Bonnet-de-Joux, en Saône et Loire.
En plus de notre gamme de bières classiques, nous proposerons des bières saisonnières : La bière de Noël, la bière de printemps… Nous allons également commencer à développer à partir de cet hiver, une gamme de bières spéciales un peu plus rares et avec des styles particuliers.
- La blonde : la Péléu, à boire bien fraîche, les arômes floraux du houblon « Mistral » en font une bière idéale pour l’été.
- La rousse : Bear O’clock, d’inspiration écossaise. La douceur des goûts caramélisés des malts spéciaux s’allient aux saveurs très légèrement fruitées du houblon anglais « First Gold ».
- La noire : Complètement Stout. Les arômes cafés des malts torréfiés dans une « dry stout » rafraîchissante et légère. Cette bière s’allie volontiers avec un plateau de fromage.
- Web
http://www.brasserieteddybeer.fr/
-
Adresse
La Croix d'Availly
71220 St-Bonnet-de-Joux -
Email
contact..åt..brasserieteddybeer.fr -
Tél
Thomas 06 76 80 12 47 / Johanna 06 41 67 38 03
-
Notre vocation
vous offrir une prestation globale et locale :
« L’arbre de A à Z »D’ARBRAZED - En Châtelaine - 71250 Bergesserin - Tél. 03 85 50 87 14
contact@darbrazed.com
-
Plat typiquement Piémontais...
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de haricots secs Borlotti,
180 gr de penne
1 cuillère de farine
3 cuillères à soupe huile extra-vierge d'olive
2 cuillères à soupe de purée de tomate
1 gousse d'ail
romarin
persil
fromage parmesan râpé
Préparation
Rincez et les haricots et mettez les à tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 8 heures.
Égouttez les, placez les dans une casserole et recouvrez d'environ 150 cl d'eau froide.
Ajouter le sel et laisser cuire doucement pendant environ 2 heures.
Lorsque les haricots sont cuits, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'ail finement haché et une poignée de persil. Ajoutez quelques feuilles de romarin et la farine.
Gardez la flamme à faible niveau sans cesser de remuer pendant environ 2 minutes, et quand la farine commence à dorer, versez la sauce tomate diluée dans 1 / 2 tasse d'eau chaude.
Lorsque la sauce est à ébullition, versez la dans la marmite de haricots. Mélangez, salez et poivrez.
Ajoutez les pâtes et cuisez, en remuant souvent.
Laissez un peu refroidir la soupe avant de servir, saupoudrez de parmesan.
Pour rendre la soupe plus épaisse, vous pouvez passer la moitié de la préparation au moulin avant d'ajouter les pâtes.
Suivre le flux RSS des articles
Suivre le flux RSS des commentaires