La Ferme de Bêcheron

Nouveau producteur 2020 !

Agriculteurs : Amélie Dufêtre et Julien Thiriet
Localisation : Azé (71)
Surface : 8 ha de prairies Productions : Fromages de chèvre, œufs, jus de pomme
Certification : Agriculture biologique

L’aventure de la ferme de Bêcheron a débuté en 2017, avec 9 chevrettes et un bouc âgés de  quelques  jours  ! 
Nous élevons aujourd’hui une trentaine de chèvres de race poitevine. Véritable fleuron jusqu’au début du XXème siècle, elle est depuis menacée de disparition, boudée au profit de ses cousines Alpines et Saanen que la sélection a rendues plus grandes productrices de lait. Le lait de la poitevine, chèvre rustique dont la race n’a pas fait l’objet de telle sélection, a conservé des qualités organoleptiques précieuses.
Durant la  saison  de  production qui s’étire de février à novembre, nous nous appliquons à transformer ce nectar en une gamme de fromages fermiers au lait cru.

Pour en savoir plus : https://ferme-de-becheron.business.site/

Nouveau Producteur 2018 !

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Après une première expérience de fabrication de bière à petite échelle à Grenoble, qui a permis à Thomas de développer de nombreuses recettes (exclusivement pour le bonheur des papilles des consommateurs des AMAP grenobloises), Thomas et Johanna s’associent et visent plus grand ! La brasserie s’installe à la campagne, dans une friche artisanale version rurale à l’extérieur du petit village de St-Bonnet-de-Joux, en Saône et Loire.

En plus de notre gamme de bières classiques, nous proposerons des bières saisonnières : La bière de Noël, la bière de printemps… Nous allons également commencer à développer à partir de cet hiver, une gamme de bières spéciales un peu plus rares et avec des styles particuliers.

• La blonde : la Péléu, à boire bien fraîche, les arômes floraux du houblon « Mistral » en font une bière idéale pour l’été.
• La rousse : Bear O’clock, d’inspiration écossaise. La douceur des goûts caramélisés des malts spéciaux s’allient aux saveurs très légèrement fruitées du houblon anglais « First Gold ».
• La noire : Complètement Stout. Les arômes cafés des malts torréfiés dans une « dry stout » rafraîchissante et légère. Cette bière s’allie volontiers avec un plateau de fromage.
  
  

• Web

         http://www.brasserieteddybeer.fr/

• Adresse

  La Croix d'Availly
  71220 St-Bonnet-de-Joux

• Email

  contact..åt..brasserieteddybeer.fr

• Tél

  Thomas 06 76 80 12 47 / Johanna 06 41 67 38 03

Notre vocation 
vous offrir une prestation globale et locale : 
« L’arbre de A à Z »

D’ARBRAZED - En Châtelaine - 71250 Bergesserin - Tél. 03 85 50 87 14
contact@darbrazed.com

http://www.acrobath.com/index.php/fr/darbrazed.html

 Fromages, yaourts et faisselles de brebis

La Ferme des Belines 

Située dans le haut Clunysois, dans le petit village de BUFFIERES, l'exploitation borde la route touristique (la D 152) qui mène à Cluny en passant par Château.

L'atelier ovin-viande créé en 1995, restructuré en 2009 (diminution de sa surface et du nombre d'animaux) est transformé en atelier ovin laitier depuis fin 2015 .

Aujourd'hui, l'exploitation agricole compte 28 brebis Lacaunes bio sur 8 hectares de prairies préservées. La ferme est certifiée biologique depuis 2015, et son futur site Web est encore en incubation...mais va bientôt sortir des tuyaux !

Dès le mois de février 2016 des yaourts et du fromage frais au lait cru de brebis seront disponibles en vente directe à la ferme, sur réservation et sur rendez-vous .

Sur engagement, dès le mois de mars, des yaourts et du fromage frais de brebis seront disponibles à l'AMAPP !

Voici plusieurs bonnes raisons de consommer du yaourt de brebis :

- riche en minéraux et vitamines : calcium, zinc, vitamines B2 , B12 et en phosphore .

- très digeste: idéal pour les enfants et les personnes âgées.

- recommandé pour les sportifs car très riche en protéines.

Et la meilleure raison… : il est produit à côté de chez vous ! Sur une exploitation à taille humaine conduite en agriculture biologique (à découvrir bientôt sur le site !)

Des contrats avec l'AMAPP sont proposés aux distributions de Cluny et de Vérosvres depuis Mars 2016.

A bientôt,

 La bergère, Magali

Contact:

03 85 59 65 14

magalinoly@gmail.com