Un repas 100% bio au lycée de Charolles

Mercredi 12 avril 2017, le restaurant scolaire du lycée Wittmer de Charolles s'est mis au vert. En collaboration avec l’Amapp La Semence, le lycée a offert à tous les lycéens un repas 100% bio.

 L’idée est venue de Denis Cherel, professeur au lycée et amapien de la première heure. Il coordonne les actions développement durable au sein du lycée. Les producteurs de l’Amapp ont été sollicités depuis plusieurs mois pour proposer des idées de plats en collaboration avec l'équipe de la cuisine du lycée et ont proposés un menu issu de leurs champs, fournil, étable ou poulailler.

Sachant que 88% des parents souhaiteraient que leurs enfants se voient proposer du bio à l’école (sondage CSA 2015) et que la part de la terre agricole dédiée à la bio vient de dépasser les 5% en France, cette initiative est à saluer.

 Au menu :

Toute l'équipe de cuisine s'est mobilisée pour l'occasion et nous pouvons les remercier pour leur engagement car cela leur a demandé plus de travail que d'habitude (notamment pour la pluche !) et le repas était de grande qualité. Un grand merci à eux !

Les lycées ont plutôt bien accueilli l'initiative. En circulant parmi les tables, on pouvait entendre certaines remarques : "Les légumes ont plus de goût !" ; "J'aime pas trop les crudités en général" ; "Les cookies sont excellents", ...

Le proviseur du lycée a soutenu cette opération et nous a dit qu'il était même prêt à la renouveler, sous cette forme ou une autre !  La réflexion est engagée...